
titolo: Cuochi si diventa
autore: Allan Bay
A costo di diventare noiosa, devo commentare anche questo libro di Allan Bay. La nuova edizione raccoglie i due precedenti libri Cuochi si diventa I e II. A volte mi diverto ad aprirlo a caso e provo a cucinare quello che mi capita sotto mano. Il libro è veramente completo, comprende tutte le tecniche di base e anche molte ricette particolari, da provare seguendo il nostro gusto. I commenti dell’autore sono sempre interessanti e divertenti e proprio le introduzioni ai singoli argomenti sono la caratteristica di questo libro, che lo rende diverso dagli altri libri di cucina “classici”.
Anche se sembra avere meno appeal di altri libri, per l’assenza di immagini e per l’estrema sintesi di molte ricette, è ideale per chi in cucina si muove con disinvoltura. E’ infatti ricchissimo di spunti e le “manie dell’autore” sono assolutamente uno spasso!








